Hasseltse graanjenever

Chef: Csaba Ignacs van De Kwizien te Hasselt
Kookt met: Hasseltse graanjenever 

Hoe inspireren streekproducten jou?
Met zoveel goede en lekkere producten in de buurt kunnen we het niet laten om te experimenteren!

Wat is je favoriete smaakherinnering ?
Ijskoude donkere Zero-chocolade.

Waar droom je van? 
Met streekproducten blijven werken en nieuwe creaties uitproberen.

Wat is je beste creatie? 
Witte koolsla met Haspengouwse peer en perenjenever, met een lekker stukje gelakt varkenswangetje sous vide.

Wat schaft de pot vanavond? 
Hazenrugfilet met een sausje van blauwe bessen.