Aalsterse vlaai

Producent: Jan Lowie van Bakkerij Lowie te Aalst

Wat betekenen streekproducten voor jou?
Ze vertegenwoordigen onze streek. Voor mij is het belangrijk dat ze niet de hype van het laatste jaar zijn, maar geschiedenis uitstralen.

Hoe ben je in het vak gerold?
Bakker zijn is een familietraditie. Ik ben al de derde generatie.

Waar haal je voldoening uit?
Mijn klanten iedere dag eerlijke, goede producten aanbieden. Ik kan gerust kiezen voor goedkopere ingrediënten, maar ik doe dat bewust niet. Kwaliteit primeert.

Waar droom je van?
Ik ben gelukkig temidden van mijn collega’s en producten. En realistisch! (lacht)

Wat schaft de pot bij jou vanavond/vanmiddag?
Balletjes in tomatensaus, op vraag van mijn dochter (8), gevolgd door vlaaien. We eten ze niet iedere dag want mijn 4 kinderen  eten met gemak 2 bakjes leeg!